Comment faire
un thé glacé

Maîtriser l’art du thé glacé maison

Hydratant, désaltérant et rafraîchissant : difficile de nier l’attrait d’un verre de thé glacé bien froid. Si en préparer à la maison peut sembler intimidant, nous sommes là pour vous assurer que c’est en fait super facile et super rapide à faire. Tellement rapide en fait, que vous retournerez à la cuisine vous préparer quelques autres tasses au cours de la journée. De plus, tous les thés peuvent être savourés glacés – des senchas francs aux thés blancs floraux, en passant par les thés chaï riches et épicés, et les tisanes fruitées.

Comment fait-on le thé glacé le plus savoureux qui soit? Tout repose sur trois facteurs :

• La quantité de thé que vous utilisez
• La température de l’eau
• La durée de l’infusion

Préparez le parfait thé glacé à la maison, à tout coup, grâce à notre guide simple.

Ce dont vous
aurez besoin

2 Cuillères parfaites de thé en feuilles
10 oz (295 ml) d’eau chaude
16 oz de glaçons
Infuseur magique
1 tasse de 16 oz

Étape 1

Mesurez votre thé

Mesurez votre thé glacé préféré comme un pro à l’aide de la Cuillère parfaite Les Thés DavidsTea, une cuillère en acier inoxydable conçue pour vous aider à mesurer correctement votre thé en feuilles. Vous n’avez qu’à mettre 1-2 Cuillères parfaites (environ 5 c. à thé) de votre thé en feuilles dans l’Infuseur magique de 16 oz Les Thés DavidsTea. Nous recommandons généralement d’utiliser le double de la quantité de thé en feuilles que vous utilisez pour du thé chaud, car vous le diluerez avec de la glace.

Lorsqu’on fait du thé glacé, l’important c’est d’obtenir un thé savoureux.

• Faites-en une infusion ultra-forte = thé glacé aromatique et savoureux
• Faites-en une infusion trop faible = thé glacé fade qui goûte l’eau

Étape 2

Versez l’eau chaude

Votre thé en feuilles est en place, c’est maintenant le temps de remplir votre Infuseur magique avec 10 oz d’eau chaude de la bouilloire. La température de l’eau est une des plus importantes variables à prendre en considération pour infuser un thé toujours délicieux. Si vous utilisez de l’eau trop chaude, vous risquez de brûler vos feuilles. Pas assez chaude? Vous vous retrouverez avec un thé au goût très faible. Mais alors, à quelle température devrait être votre eau? Pour faire en sorte que vous obteniez les meilleurs résultats possible, suivez ce guide d’infusion tout simple.

Étape 3

Laissez infuser

C’est ici que la magie commence.
C’est le moment de régler une minuterie pour laisser à votre thé le temps nécessaire pour libérer tous ses merveilleux arômes.

Astuce de pro : Les infusions de fruits sont les thés les plus indulgents, puisqu’il n’est pas possible de trop les infuser.
En effet, la plupart des tisanes et infusions de fruits peuvent être infusées toute la journée sans que le thé ne devienne amer ou astringent. Pourquoi? Parce qu’elles ne contiennent pas de feuilles de Camellia sinensis qui, lorsqu’on les infuse trop longtemps, peuvent parfois laisser une sensation de sécheresse dans la bouche.

N’oubliez pas de l’agiter un peu.
Assurez-vous que toutes les feuilles dans votre Infuseur magique soient submergées, ou au moins mouillées (vous ne voulez pas de feuilles de thé sèches qui flottent sur le dessus). Vous vous assurerez ainsi que chaque feuille de thé ait assez de chaleur pour extraire ses magnifiques saveurs, afin que vous ayez une tasse de thé parfaite, à tout coup.

Étape 4

Servez le thé sur glace

Remplissez de glace votre tasse de 16 oz préférée, déposez l’Infuseur magique sur le dessus et admirez votre thé se déverser comme par magie grâce à la valve qui actionne l’ouverture de l’infuseur. Le filtre vous permet de libérer votre thé directement dans votre tasse remplie de glace, tout en gardant les feuilles de thé dans l’infuseur. Et quand c’est terminé, la valve se referme automatiquement.

Guide d’infusion

Thé blanc

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Le type de thé le plus pur et le moins transformé, avec une saveur délicate et soyeuse.

Température d’infusion :
90 °C/195 °F

Durée d’infusion :
3-5 min.

Thé vert

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Vif, délicat et vivifiant, le thé vert est traité à la vapeur ou chauffé en cuve.

Température d’infusion :
thé vert japonais :
80 °C/175 °F
thé vert chinois :
85 °C/185 °F

Durée d’infusion :
2-4 min.

Thé oolong

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Thé partiellement oxydé, présentant une saveur profonde, complexe et aromatique; entre le thé vert et le thé noir.

Température d’infusion :
90 °C/195 °F

Durée d’infusion :
4-5 min.

Thé noir

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Entièrement oxydé pendant sa transformation, il a besoin d’une chaleur élevée afin d’extraire ses saveurs profondes et riches.