Comment faire
un thé latte
Préparez une dose de pur réconfort à la maison en toute facilité.
Votre guide pour concocter le parfait thé latte est ici
Riche, crémeux, gourmand et débordant de saveur : en matière de boissons réconfortantes, rien ne bat un thé latte. Vous avez toujours voulu essayer d’en faire, mais vous ne savez pas par où commencer? Vous pouvez compter sur notre guide complet facile à suivre. Lorsque vous aurez maîtrisé l’art de faire un latte avec du thé, vous découvrirez tout un univers de combinaisons de saveurs qui vous permettra de concocter des lattes pour chaque envie du moment : petits remontants corsés pour le matin, gourmandises sucrées d’après-midi et délices bonne nuit apaisants sans caféine.
Vous vous demandez peut-être : mais quel est le meilleur thé à utiliser? La bonne quantité de feuilles? La durée d’infusion idéale? Quel type de lait dois-je utiliser?
Ne vous cassez plus la tête. Nous sommes là pour vous montrer comment faire le parfait thé latte à la main en seulement quatre étapes faciles.
Ce dont vous
aurez besoin
- 4 Cuillères parfaites de thé en feuilles
- 4 oz (175 ml) d’eau chaude
- 1 ¼ tasse de lait ou d’un substitut sans produits laitiers
- Infuseur magique
- 1 tasse de 16 oz
Étape 1
Mesurez votre thé
Mesurez votre thé latte préféré comme un pro à l’aide de la Cuillère parfaite Les Thés DavidsTea, une cuillère en acier inoxydable conçue pour vous aider à mesurer correctement votre thé en feuilles. Vous n’avez qu’à mettre 4 Cuillères parfaites (environ 3 c. à soupe) de votre thé en feuilles dans l’Infuseur magique de 16 oz Les Thés DavidsTea.
Important : Évitez d’utiliser des thés qui contiennent de l’hibiscus.
L’acidité de l’hibiscus fait cailler le lait. Nous vous recommandons d’opter pour des thés qui sont sucrés, gourmands ou épicés.
Étape 2
Versez l’eau chaude
Votre thé en feuilles est en place, c’est maintenant le temps de remplir votre Infuseur magique de 4 oz d’eau chaude de la bouilloire. La température de l’eau est une des plus importantes variables à prendre en considération pour infuser un thé toujours délicieux. Si vous utilisez de l’eau trop chaude, vous risquez de brûler vos feuilles. Pas assez chaude? Vous vous retrouverez avec un latte au goût très faible. Mais alors, à quelle température devrait être votre eau? Pour faire en sorte que vous obteniez les meilleurs résultats possible, suivez ce guide d’infusion tout simple.
Le secret d’un latte savoureux?
Vous devez infuser beaucoup de thé dans une toute petite quantité d’eau, afin que la saveur soit intense et concentrée. Ainsi, elle ne sera pas écrasée par le lait riche, ce qui vous donnera un thé latte parfaitement équilibré.
Étape 3
Laissez infuser
C’est ici que la magie commence.
C’est le moment de régler une minuterie pour laisser à votre thé le temps nécessaire pour libérer tous ses merveilleux arômes.
N’oubliez pas de l’agiter un peu.
Assurez-vous que toutes les feuilles dans votre Infuseur magique soient submergées, ou au moins mouillées (vous ne voulez pas de feuilles de thé sèches qui flottent sur le dessus). Vous vous assurerez ainsi que chaque feuille de thé ait assez de chaleur pour extraire ses magnifiques saveurs, afin que vous ayez une tasse de thé parfaite, à tout coup.
Étape 4
Versez le thé et ajoutez du lait
Déposez l’Infuseur magique sur votre tasse de 16 oz et admirez votre thé se déverser comme par magie grâce à la valve qui actionne l’ouverture de l’infuseur. Le filtre vous permet de libérer votre thé directement dans votre tasse, tout en gardant les feuilles de thé dans l’infuseur. Et quand c’est terminé, la valve se referme automatiquement.
Ajoutez du lait pour finir le tout en beauté.
Lait écrémé ou entier, boisson de soya, d’avoine ou de noix de coco – optez pour ce qui fait plaisir à vos papilles. Le thé peut parfois prendre une saveur différente, selon le type de lait utilisé. Amusez-vous et faites vos expériences!
Truc de pro : Pour obtenir un latte parfaitement mousseux, nous vous recommandons d’utiliser du lait entier riche et crémeux ou une boisson d’amande.
Guide d’infusion
Thé blanc
la vidéo
Le type de thé le plus pur et le moins transformé, avec une saveur délicate et soyeuse.
Température d’infusion :
90 °C/195 °F
Durée d’infusion :
3-5 min.
Thé vert
la vidéo
Vif, délicat et vivifiant, le thé vert est traité à la vapeur ou chauffé en cuve.
Température d’infusion :
thé vert japonais :
80 °C/175 °F
thé vert chinois :
85 °C/185 °F
Durée d’infusion :
2-4 min.
Thé oolong
la vidéo
Thé partiellement oxydé, présentant une saveur profonde, complexe et aromatique; entre le thé vert et le thé noir.
Température d’infusion :
90 °C/195 °F
Durée d’infusion :
4-5 min.
Thé noir
la vidéo
Entièrement oxydé pendant sa transformation, il a besoin d’une chaleur élevée afin d’extraire ses saveurs profondes et riches.
Température d’infusion :
95 °C/200 °F
Durée d’infusion :
3-5 min.
Thé pu’erh
la vidéo
Un thé vieilli qui est naturellement fermenté, donnant une liqueur sucrée et douce, avec des notes terreuses caractéristiques.
Température d’infusion :
95 °C/200 °F
Durée d’infusion :
4-5 min.
Maté
la vidéo
Savourez l’équilibre parfait des notes grillées et des notes sucrées et terreuses de cette plante sud-américaine.
Température d’infusion :
95 °C/200 °F
Durée d’infusion :
3-5 min.
Rooibos
la vidéo
Une herbe sans caféine, hydratante et naturellement sucrée, qui provient d’un arbuste sud-africain.
Température d’infusion :
95 °C/200 °F
Durée d’infusion :
4-5 min.
Tisanes et infusions de fruits
la vidéo
Pas du tout du thé en fait, mais des herbes fraîches ou séchées, des épices, des morceaux de fruits, des fleurs et des grains.
Température d’infusion :
95 °C/200 °F
Durée d’infusion :
5+ min.
Vous n’avez pas de thermomètre? Utilisez la méthode « on fait bouillir et on attend »
95°C - 90 °C :
Portez l’eau à ébullition et laissez-la ensuite reposer dans la bouilloire de 1 à 3 minutes, avec le couvercle ouvert.
80°C - 85 °C :
Portez l’eau à ébullition et laissez-la ensuite reposer dans la bouilloire de 7 à 8 minutes, avec le couvercle ouvert.
75°C:
Portez l’eau à ébullition et laissez-la ensuite reposer dans la bouilloire environ 10 minutes, avec le couvercle ouvert.
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