Savourez les feuilles

Les thés les plus purs.

Fait de feuilles de Camellia sinensis. Chaque style de thĂ© est dĂ©terminĂ© par l’endroit oĂč a poussĂ© le plant, l’ñge du thĂ©ier au moment de la cueillette, la saison de la cueillette et le traitement du thĂ© – sĂ©chĂ©, grillĂ©, traitĂ© Ă  la vapeur, oxydĂ©, fermentĂ©.

Une tasse remplie de matcha Ă  cĂŽtĂ© d’une cuillĂšre en bois et un sac rempli de matcha. Une tasse remplie de matcha Ă  cĂŽtĂ© d’une cuillĂšre en bois et un sac rempli de matcha. Une tasse remplie de matcha Ă  cĂŽtĂ© d’une cuillĂšre en bois et un sac rempli de matcha.

Magasinez nos 12
types de thés

Les incontournables.
Les essentiels.
Les favoris dont on pourrait boire des litres d’un coup.

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Équateur

  • ‱ Le guayusa pousse dans les rĂ©gions reculĂ©es des forĂȘts tropicales de l’Amazonie Ă©quatorienne, parmi les cacaoyers, les bananiers et les heliconias.
  • ‱ Le climat chaud, les fortes pluies, la forĂȘt dense et le sol riche en minĂ©raux de cette rĂ©gion favorisent la croissance du guayusa.
  • ‱ L’écologie locale et le dĂ©veloppement durable occupent une place importante dans la rĂ©colte de cette plante indigne de l’Équateur.
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Brésil

  • ‱ Ce pays vaste et luxuriant d’AmĂ©rique du Sud compte une incroyable variĂ©tĂ© de plantes et d’animaux.
  • ‱ GrĂące Ă  son climat tropical et subtropical, son taux d’humiditĂ© Ă©levĂ©e, ses fortes pluies et ses sols riches en fer, le BrĂ©sil est l’endroit parfait pour le matĂ©.
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Argentine

  • ‱ En pleine heure de pointe le matin Ă  Buenos Aires ou lors d’une rĂ©union de famille, vous verrez passer une bombilla de matĂ© d’une main Ă  l’autre dans un groupe d’amis.
  • ‱ Le cebador sera responsable de prĂ©parer et de servir le matĂ© pour chaque tournĂ©e, en veillant Ă  ce qu’il soit bien infusĂ©.
  • ‱ Cette boisson de l’amitiĂ©, matear con los amigos, tire son origine du peuple guarani.
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Afrique du Sud

  • ‱ Au sommet des monts Cederberg, prĂšs du Cap, pousse le rooibos, un arbuste dont les feuilles soyeuses et sucrĂ©es sont utilisĂ©es pour prĂ©parer la boisson nationale non officielle de l’Afrique du Sud.
  • ‱ C’est le seul endroit au monde oĂč l’on cultive le rooibos.
  • ‱ Ce thĂ© sucrĂ© est un incontournable de la sociĂ©tĂ© sud-africaine. On le dĂ©guste chaud ou glacĂ©, avec ou sans lait. Et comme il est naturellement sans cafĂ©ine, on peut le boire Ă  n’importe quel moment de la journĂ©e.
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Kenya

  • ‱ Le Kenya est un pays Ă  la gĂ©ographie diversifiĂ©e, oĂč l’on trouve des savanes, des vallĂ©es majestueuses et la rĂ©serve nationale du Masai Mara.
  • ‱ Ce pays est le plus important producteur de thĂ© de l’Afrique, et figure parmi les plus importants producteurs de thĂ© du monde entier.
  • ‱ Son climat tropical est marquĂ© par de longues journĂ©es d’étĂ©. Toutefois, dans les rĂ©gions montagneuses, les matinĂ©es et les soirĂ©es sont plus fraĂźches, ce qui convient parfaitement Ă  la culture du thĂ©.

Thés du Kenya

  • tinderet kenyen
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Sri Lanka

  • ‱ Il s’agit de l’üle oĂč la plupart des thĂ©s noirs sont cultivĂ©s.
  • ‱ Dans ce pays aux vallĂ©es montagneuses, au climat chaud et humide et aux prĂ©cipitations abondantes, on produit des tonnes de thĂ©s, des thĂ©s intenses cultivĂ©s Ă  basse altitude aux thĂ©s complexes cultivĂ©s Ă  haute altitude, en passant par les thĂ©s riches cultivĂ©s Ă  altitude moyenne.
  • ‱ On utilise souvent l’expression « thĂ©s de Ceylan » pour dĂ©signer les thĂ©s srilankais.

Thés du Sri Lanka

  • orange pekoe
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Inde

  • ‱ Ce pays connu pour le masala chaĂŻ produit aussi certains des thĂ©s les plus primĂ©s de la planĂšte, comme le Darjeeling et l’Assam.
  • ‱ GrĂące Ă  son climat tropical, ses prĂ©cipitations abondantes et ses montagnes luxuriantes, l’Inde produit une variĂ©tĂ© de thĂ©s.
  • ‱ On y cultive aussi un type de Camellia sinensis indigĂšne appelĂ© Camellia sinensis assamica.

Thés de l'Inde

  • mĂ©lange breakfast de david biologique
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NĂ©pal

  • ‱ Un pays aux chaĂźnes de montagnes impressionnantes, aux riviĂšres tumultueuses et aux vallĂ©es luxuriantes.
  • ‱ Ce paysage abrite des Ă©cosystĂšmes variĂ©s, dont des rĂ©gions subtropicales et des climats qui rappellent l’Arctique.
  • ‱ Comme les conditions mĂ©tĂ©orologiques des rĂ©gions productrices de thĂ© du NĂ©pal sont semblables Ă  celles de Darjeeling, on y cultive des thĂ©s savoureux.

Thés du Népal

  • thĂ© noir du nĂ©pal biologique
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Chine

  • ‱ La Chine est le berceau du thĂ© et de la plante Camellia sinensis.
  • ‱ On boit du thĂ© en Chine depuis plus de 4 000 ans.
  • ‱ Cette diversitĂ© permet Ă  ce pays de cultiver de nombreux styles et types de thĂ©s, comme des thĂ©s blancs, verts, noirs, oolongs et pu’erhs.

Thés de la Chine

  • Bai Hao Yin Zhen
  • blanc zen biologique
  • vert d’anji biologique
  • papillon au jasmin
  • beautĂ© de jade biologique
  • dragon de soie au jasmin biologique
  • Oolong au magnolia
  • oolong phoenix
  • perles noires au jasmin biologique
  • Lapsang souchong Ă©toilĂ© biologique
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Japon

  • ‱ RĂ©putĂ© comme Ă©tant l’un des meilleurs producteurs de matcha et de thĂ© vert du monde.
  • ‱ En raison de deux siĂšcles de politique d’isolation, le Japon a Ă©laborĂ© des mĂ©thodes de transformation uniques et a cultivĂ© des traditions particuliĂšres en ce qui concerne le thĂ©, dont la cĂ©lĂšbre cĂ©rĂ©monie du thĂ©.
  • ‱ Le paysage incroyable et la brise de mer de cet archipel donnent une saveur distincte (minĂ©rale, marine et herbeuse) aux thĂ©s japonais.

Thés du Japan

  • Genmaicha
  • gyokuro yamashiro biologique
  • sencha du japon biologique
  • matcha de cĂ©rĂ©monie
  • matcha de cĂ©rĂ©monie biologique
  • grand cru matcha
  • matcha matsu
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Taiwan

  • ‱ L’un des principaux producteurs de thĂ© oolong.
  • ‱ L’industrie du thĂ© y est composĂ©e principalement de petits cultivateurs familiaux qui produisent des thĂ©s rares aux caractĂ©ristiques rĂ©gionales.
  • ‱ On y encourage la variĂ©tĂ© de styles de production qui existe d’une rĂ©gion Ă  l’autre grĂące Ă  des programmes de formation gouvernementaux, des concours, des festivals et des compĂ©titions.

Thés du Taiwan

  • miel noir
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ThaĂŻlande

  • ‱ Le thĂ© est devenu dans les annĂ©es 60 une source de revenus viable aux peuples immigrants et tribaux vivant en marge de la sociĂ©tĂ© en ThaĂŻlande.

Thés du Thailand

  • lis d’or biologique
une tasse Nordic remplie de thĂ© d’une paire de lunettes

Magasinez
par origines

Saviez-vous que la saveur du thé est
influencée par son terroir?

Le terroir est un terme spĂ©cialisĂ© qui dĂ©signe le sol, le climat et l’altitude d’une rĂ©gion. La combinaison de ces facteurs a une influence importance sur la saveur et les caractĂ©ristiques du thĂ©. Ces attributs sont uniques Ă  chaque rĂ©gion productrice de thĂ©. En fait, un mĂȘme pays peut contenir de trĂšs nombreux terroirs.

PrĂȘt Ă  explorer?

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tv

Thé vert

Célébré aux quatre coins du monde pour ses nombreux bienfaits, le thé vert est un essentiel pour un mode de vie sain.

icon Our origins

Notre origine

Japon et Chine

icon How it’s processed

Sa fabrication

Les feuilles sont chauffées en cuve ou à la vapeur et ensuite séchées pour fixer leur saveur et leur couleur verte

icon Caffeine content

Teneur en caféine

De 10 à 65 mg de caféine par tasse de 8 oz/240 ml (une tasse de café en contient 140 mg)

icon What it tastes like

Son goût

Les thĂ©s verts japonais ont un goĂ»t d’herbe et d’umami qui Ă©voque le beurre, alors que les versions chinoises prĂ©sentent des notes vĂ©gĂ©tales et de noix

icon Benefits

Bienfaits

Énergisant
Stimule la concentration et la vigilance
DĂ©toxifiant
Contient des antioxydants

Transformation

Harvest

RĂ©colte

Wither

Dessécher

Roll

Rouler

Oxidize

Oxyder

Dry

SĂ©cher

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Photos: Jun Chiyabari Tea Garden

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tb

Thé blanc

Le moins transformé des thés provenant du Camellia sinensis, le thé blanc est le type de thé qui se rapproche le plus des feuilles fraßches du théier.

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Notre origine

Province du Fujian, en Chine

icon How it’s processed

Sa fabrication

Les feuilles sont flétries et séchées dans un environnement soigneusement contrÎlé

icon Caffeine content

Teneur en caféine

De 20 à 55 mg de caféine par tasse de 8 oz/240 ml (une tasse de café en contient 140 mg)

icon What it tastes like

Son goût

RAllant des arÎmes de fleurs et de foin aux notes délicates et sucrées

icon Benefits

Bienfaits

Contient des antioxydants
Nombreux ingrédients actifs bons pour la peau
Hydratant

Transformation

Harvest

RĂ©colte

Wither

Dessécher

Roll

Rouler

Oxidize

Oxyder

Dry

SĂ©cher

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Photos: Jun Chiyabari Tea Garden

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tn

Thé noir

Le thĂ© noir est un choix classique pour se rĂ©veiller le matin ou comme thĂ© d’aprĂšs-midi.

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Notre origine

Chine, Inde, Sri Lanka, NĂ©pal et Kenya

icon How it’s processed

Sa fabrication

Les feuilles froissĂ©es ou roulĂ©es sont exposĂ©es Ă  l’air et subissent une oxydation, ce qui donne au thĂ© sa couleur foncĂ©e et sa saveur corsĂ©e

icon Caffeine content

Teneur en caféine

De 30 à 100 mg de caféine par tasse de 8 oz/240 ml (une tasse de café en contient 140 mg)

icon What it tastes like

Son goût

Saveur allant de florale et fruitée à riche et maltée avec des notes de miel

icon Benefits

Bienfaits

Énergisant
Stimule la vigilance
Contient des antioxydants

Transformation

Harvest

RĂ©colte

Wither

Dessécher

Roll

Rouler

Oxidize

Oxyder

Dry

SĂ©cher

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Photos: Jun Chiyabari Tea Garden

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to

Thé oolong

Sont-ils noirs ou bien verts? Les thés oolongs sont à mi-chemin entre les deux.

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Notre origine

Chine et ThaĂŻlande

icon How it’s processed

Sa fabrication

Les feuilles sont roulĂ©es ou torsadĂ©es Ă  plusieurs reprises de maniĂšre Ă  obtenir le degrĂ© d’oxydation voulu et d’emprisonner toutes leurs dĂ©licieuses saveurs

icon Caffeine content

Teneur en caféine

De 10 à 55 mg de caféine par tasse de 8 oz/240 ml (une tasse de café en contient 140 mg)

icon What it tastes like

Son goût

De moyen Ă  corsĂ©, avec des notes florales, fruitĂ©es, sucrĂ©es ou grillĂ©es, selon la durĂ©e de l’oxydation

icon Benefits

Bienfaits

Stimulant du métabolisme
Facilite la digestion
Naturellement Ă©nergisant

Transformation

Harvest

RĂ©colte

Wither

Dessécher

Roll

Rouler

Oxidize

Oxyder

Dry

SĂ©cher

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Photos: Jun Chiyabari Tea Garden

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tp

ThĂ© pu’erh

UtilisĂ© depuis plus de 1 700 ans pour accompagner des repas et favoriser la digestion, le pu’erh est un thĂ© rare qui passionne les collectionneurs.

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Notre origine

Chine

icon How it’s processed

Sa fabrication

Les pu’erhs Shou (ou cuits) subissent une fermentation rapide, et les pu’erhs Sheng (ou crus) peuvent ĂȘtre vieillis pendant des annĂ©es comme un bon vin.

icon Caffeine content

Teneur en caféine

De 20 à 125 mg de caféine par tasse de 8 oz/240 ml (une tasse de café en contient 140 mg)

icon What it tastes like

Son goût

Profond et complexe, avec un caractĂšre terreux caractĂ©ristique, le pu’erh peut aller des notes de terre mouillĂ©e Ă  des arĂŽmes de cacao riche et de fruits sĂ©chĂ©s sucrĂ©s

icon Benefits

Bienfaits

Stimule le métabolisme
Facilite la digestion
Énergisant

Transformation

Harvest

RĂ©colte

Wither

Dessécher

Roll

Rouler

Oxidize

Oxyder

Dry

SĂ©cher

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Photos: Jun Chiyabari Tea Garden

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Matcha

La poudre de matcha est faite de feuilles de thé vert finement moulues. Vous profitez ainsi de tous les bienfaits de la feuille entiÚre.

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Notre origine

PrĂ©fecture d’Aichi, au Japon

icon How it’s processed

Sa fabrication

Les feuilles sont traitées à la vapeur et séchées, et leurs nervures sont retirées. Elles sont ensuite moulues en une fine poudre

icon Caffeine content

Teneur en caféine

20-40 mg of caffeine per 8 oz / 240 ml cup (a cup of coffee contains 140 mg)

icon What it tastes like

Son goût

Peut prĂ©senter des notes d’herbes, sucrĂ©es ou crĂ©meuses, et une sensation en bouche de soyeuse Ă  franche

icon Benefits

Bienfaits

Énergisant
DĂ©toxifiant
Stimule la concentration
Riche en L-théanine

Transformation

Harvest

RĂ©colte

Wither

Dessécher

Roll

Rouler

Oxidize

Oxyder

Dry

SĂ©cher

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Photos: Jun Chiyabari Tea Garden

Explorez par
type de thé

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Thé vert
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Thé blanc
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Thé noir
to
Thé oolong
tp
ThĂ© pu’erh
m
Matcha
Des paniers remplis de feuilles de thé. Des paniers remplis de feuilles de thé.

Pourquoi nous aimons les thés traditionnels

Nous sommes sans cesse inspirĂ©s par la grande variĂ©tĂ© de saveurs que cette feuille a Ă  offrir, des oolongs floraux ou aux notes de noix aux pu’erhs riches et soyeux.

Chaque style de thĂ© est dĂ©terminĂ© par l’endroit oĂč a poussĂ© le plant, l’ñge du thĂ©ier au moment de la cueillette, la saison de la cueillette et le traitement du thĂ© – sĂ©chĂ©, grillĂ©, traitĂ© Ă  la vapeur, oxydĂ©, fermentĂ©. De plus, chaque type de thĂ© est infusĂ© Ă  une tempĂ©rature particuliĂšre – chaude, mais pas brĂ»lante. Vous verrez, c’est seulement un petit peu plus compliquĂ© que faire bouillir de l’eau.

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thé essaierez-vous
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