Savourez les feuilles

Fait de feuilles de Camellia sinensis. Chaque style de thé est déterminé par l’endroit où a poussé le plant, l’âge du théier au moment de la cueillette, la saison de la cueillette et le traitement du thé – séché, grillé, traité à la vapeur, oxydé, fermenté.

Une tasse remplie de matcha à côté d’une cuillère en bois et un sac rempli de matcha.

Magasinez nos 12
types de thés

Les incontournables.
Les essentiels.
Les favoris dont on pourrait boire des litres d’un coup.

Vous adorerez la saveur pure et délicate et la complexité sucrée de ce thé, sans oublier ses notes d'herbes auxquelles aucun amateur de thé ne peut résister.

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Beauté de jade biologique

Regorgeant de tous les bienfaits mieux-être naturels du thé vert, ce mélange de thé en feuilles classique est une bien délicieuse façon de vous réveiller le matin.

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Sencha du Japon biologique

Sirotez ce thé vert détoxifiant et énergisant chaud ou glacé, à toute heure de la journée.

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Dragon de soie au jasmin biologique

Les thés au jasmin sont parfumés en superposant les feuilles de thé avec des fleurs de jasmin aromatiques.

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Gyokuro Yamashiro biologique

On adore ce thé pour ses notes d'huile de thé et de chlorophylle.

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Matcha grand cru

Soyeux et velouté, ce thé vert vif est l'un des matchas de grade le plus élevé (et les plus délicieux) au monde.

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Lis d’or biologique

Saveur sucrée et vanille crémeuse s’allient dans ce thé oolong au lait délicat et vivifiant.

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Mélange Breakfast de David biologique

Nous avons soigneusement sélectionné nos thés noirs biologiques préférés d’Assam et de Ceylan.

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Thé noir du Népal biologique

De bonnes choses se produisent dans les montagnes du Népal. Comme ce thé noir fait à la main, ayant un goût riche et mielleux.

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Orange Pekoe

Notre classique des classiques est le mélange parfait lorsqu'on a envie d'une bonne tasse de thé noir pur.

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Earl Grey biologique

Les mordus de thé Earl Grey adorent déguster cette version crémeuse du mélange Breakfast original.

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Pu’erh Sheng

Vous serez séduit par ses notes de noix, de terre et de miel floral, se terminant avec une finale camphrée rafraîchissante.

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Équateur

• Le guayusa pousse dans les régions reculées des forêts tropicales de l’Amazonie équatorienne, parmi les cacaoyers, les bananiers et les heliconias.
• Le climat chaud, les fortes pluies, la forêt dense et le sol riche en minéraux de cette région favorisent la croissance du guayusa.
• L’écologie locale et le développement durable occupent une place importante dans la récolte de cette plante indigne de l’Équateur.

Brésil

• Ce pays vaste et luxuriant d’Amérique du Sud compte une incroyable variété de plantes et d’animaux.
• Grâce à son climat tropical et subtropical, son taux d’humidité élevée, ses fortes pluies et ses sols riches en fer, le Brésil est l’endroit parfait pour le maté.

Argentine

• En pleine heure de pointe le matin à Buenos Aires ou lors d’une réunion de famille, vous verrez passer une bombilla de maté d’une main à l’autre dans un groupe d’amis.
• Le cebador sera responsable de préparer et de servir le maté pour chaque tournée, en veillant à ce qu’il soit bien infusé.
• Cette boisson de l’amitié, matear con los amigos, tire son origine du peuple guarani.

Afrique du Sud

• Au sommet des monts Cederberg, près du Cap, pousse le rooibos, un arbuste dont les feuilles soyeuses et sucrées sont utilisées pour préparer la boisson nationale non officielle de l’Afrique du Sud.
• C’est le seul endroit au monde où l’on cultive le rooibos.
• Ce thé sucré est un incontournable de la société sud-africaine. On le déguste chaud ou glacé, avec ou sans lait. Et comme il est naturellement sans caféine, on peut le boire à n’importe quel moment de la journée.

Kenya

• Le Kenya est un pays à la géographie diversifiée, où l’on trouve des savanes, des vallées majestueuses et la réserve nationale du Masai Mara.
• Ce pays est le plus important producteur de thé de l’Afrique, et figure parmi les plus importants producteurs de thé du monde entier.
• Son climat tropical est marqué par de longues journées d’été. Toutefois, dans les régions montagneuses, les matinées et les soirées sont plus fraîches, ce qui convient parfaitement à la culture du thé.

Thés du Kenya

tinderet kenyen

Sri Lanka

• Il s’agit de l’île où la plupart des thés noirs sont cultivés.
• Dans ce pays aux vallées montagneuses, au climat chaud et humide et aux précipitations abondantes, on produit des tonnes de thés, des thés intenses cultivés à basse altitude aux thés complexes cultivés à haute altitude, en passant par les thés riches cultivés à altitude moyenne.
• On utilise souvent l’expression « thés de Ceylan » pour désigner les thés srilankais.

Thés du Sri Lanka

orange pekoe

Inde

• Ce pays connu pour le masala chaï produit aussi certains des thés les plus primés de la planète, comme le Darjeeling et l’Assam.
• Grâce à son climat tropical, ses précipitations abondantes et ses montagnes luxuriantes, l’Inde produit une variété de thés.
• On y cultive aussi un type de Camellia sinensis indigène appelé Camellia sinensis assamica.

Thés de l'Inde

mélange breakfast de david biologique

Népal

• Un pays aux chaînes de montagnes impressionnantes, aux rivières tumultueuses et aux vallées luxuriantes.
• Ce paysage abrite des écosystèmes variés, dont des régions subtropicales et des climats qui rappellent l’Arctique.
• Comme les conditions météorologiques des régions productrices de thé du Népal sont semblables à celles de Darjeeling, on y cultive des thés savoureux.

Thés du Népal

thé noir du népal biologique

Chine

• La Chine est le berceau du thé et de la plante Camellia sinensis.
• On boit du thé en Chine depuis plus de 4 000 ans.
• Cette diversité permet à ce pays de cultiver de nombreux styles et types de thés, comme des thés blancs, verts, noirs, oolongs et pu’erhs.

Thés de la Chine

Bai Hao Yin Zhen

blanc zen biologique

vert d’anji biologique

papillon au jasmin

beauté de jade biologique

dragon de soie au jasmin biologique

Oolong au magnolia

oolong phoenix

perles noires au jasmin biologique

Lapsang souchong étoilé biologique

Japon

• Réputé comme étant l’un des meilleurs producteurs de matcha et de thé vert du monde.
• En raison de deux siècles de politique d’isolation, le Japon a élaboré des méthodes de transformation uniques et a cultivé des traditions particulières en ce qui concerne le thé, dont la célèbre cérémonie du thé.
• Le paysage incroyable et la brise de mer de cet archipel donnent une saveur distincte (minérale, marine et herbeuse) aux thés japonais.

Thés du Japan

Genmaicha

gyokuro yamashiro biologique

sencha du japon biologique

matcha de cérémonie

matcha de cérémonie biologique

grand cru matcha

matcha matsu

Taiwan

• L’un des principaux producteurs de thé oolong.
• L’industrie du thé y est composée principalement de petits cultivateurs familiaux qui produisent des thés rares aux caractéristiques régionales.
• On y encourage la variété de styles de production qui existe d’une région à l’autre grâce à des programmes de formation gouvernementaux, des concours, des festivals et des compétitions.

Thés du Taiwan

miel noir

Thaïlande

• Le thé est devenu dans les années 60 une source de revenus viable aux peuples immigrants et tribaux vivant en marge de la société en Thaïlande.

Thés du Thailand

lis d’or biologique

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par origines

Saviez-vous que la saveur du thé est
influencée par son terroir?

Le terroir est un terme spécialisé qui désigne le sol, le climat et l’altitude d’une région. La combinaison de ces facteurs a une influence importance sur la saveur et les caractéristiques du thé. Ces attributs sont uniques à chaque région productrice de thé. En fait, un même pays peut contenir de très nombreux terroirs.

Prêt à explorer?

Thé vert

Célébré aux quatre coins du monde pour ses nombreux bienfaits, le thé vert est un essentiel pour un mode de vie sain.

Notre origine

Japon et Chine

Sa fabrication

Les feuilles sont chauffées en cuve ou à la vapeur et ensuite séchées pour fixer leur saveur et leur couleur verte

Teneur en caféine

De 10 à 65 mg de caféine par tasse de 8 oz/240 ml (une tasse de café en contient 140 mg)

Son goût

Les thés verts japonais ont un goût d’herbe et d’umami qui évoque le beurre, alors que les versions chinoises présentent des notes végétales et de noix

Bienfaits

Énergisant
Stimule la concentration et la vigilance
Détoxifiant
Contient des antioxydants

Transformation

Récolte

Dessécher

Rouler

Oxyder

Sécher

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Photos: Jun Chiyabari Tea Garden

Thé blanc

Le moins transformé des thés provenant du Camellia sinensis, le thé blanc est le type de thé qui se rapproche le plus des feuilles fraîches du théier.