MATCHA 101

MATCHA 101

Poudre de thé vert : le guide du débutant

Vous ne connaissez pas le matcha ? Vous allez adorer. Énergisant, détoxifiant et délicieux en latte, le matcha est fait de feuilles de thé vert finement moulues. Ce qui veut dire qu’à chaque gorgée, vous consommez tous les délicieux bienfaits de la feuille entière. Sans oublier que le matcha est étonnamment facile et rapide à préparer. De nos thés en feuilles énergisés au matcha à notre distingué Matcha de cérémonie, il y a littéralement un matcha pour tous les goûts.


Un matcha pour tous les goûts

Matcha pur

Vous êtes un adepte de la simplicité ? Essayez un matcha classique. Comme tous nos matchas, il provient de Nishio au Japon, une région réputée depuis 800 ans pour produire les meilleurs matchas au monde.

grand cru matcha

Ce matcha moulu sur pierre présente des notes d’herbe et de crème.

matcha de cérémonie

Sucré, soyeux et crémeux, ce thé est notre matcha de grade le plus élevé.

matcha matsu

Cette poudre aux notes fraîches d’herbe fait un thé vert latte du tonnerre.

Matcha aromatisé

Nous avons la meilleure sélection de matchas qui soit. Avec leur base de sucre de canne ou de nectar de coco, nos matchas aromatisés sont parfaits pour faire des thés verts lattes débordant de saveur.

matcha à la pêche

Ce mélange énergisant et fruité réinventera votre smoothie du matin.

matcha à l’érable

Thé vert matcha entièrement naturel avec une touche sucrée d’érable.

matcha à la vanille

Avec sa touche de vanille crémeuse, ce matcha est l’un de nos favoris.

magasinez matcha

les miracles du matcha

  • Teneur élevée en L-théanine, un acide aminé qui accentuerait le calme et la vigilance
  • Contribue à stimuler le métabolisme
  • Détoxifiant et débordant d’antioxydants
  • Super énergisant
  • Fait avec la feuille de thé vert entière – vous ingérez donc tous les nutriments de la feuille

comment préparer un matcha

Faites mousser le plaisir

Préparez des matchas et lattes divinement mousseux avec un moussoir spécialement conçu pour le matcha.

Perpétuez la tradition

Préparez un matcha exquis de manière traditionnelle, avec un bol et un fouet de bambou pour le matcha.

Matcha à emporter

Remuez-vous le matcha avec notre Mélangeur à matcha facile d’emploi.

accessoires à matcha

comment boire le matcha

Le matcha en trois façons

Que vous soyez un puriste ou un amateur de lattes fruités, nous avons ce qu’il vous faut.

Chaud

Préparez votre matcha comme un pro avec cette recette classique.

Étape 1 :
Mettre 2 Cuillères à matcha du matcha de votre choix dans un bol.

Étape 2 :
Ajouter graduellement l’eau chaude et fouetter en faisant un M, jusqu’à consistance mousseuse.

Étape 3 :
Verser le matcha dans une tasse et savourer !

Glacé

Désaltérez-vous avec un matcha glacé rafraîchissant.

Étape 1 :
Mettre 2 Cuillères à matcha du matcha de votre choix dans un bol.

Étape 2 :
Ajouter graduellement l’eau chaude et fouetter en faisant un M, jusqu’à consistance mousseuse.

Étape 3 :
Verser le matcha dans une tasse remplie de glace. À la vôtre !

Latte

Passez un moment de pur réconfort avec un thé vert latte chaud ou glacé.

Étape 1 :
Fouetter le lait dans un moussoir à lait ou sur la cuisinière dans une petite casserole à feu moyen-bas.

Étape 2 :
Pendant ce temps, fouetter le matcha et l’eau chaude dans un bol.

Étape 3 :
Verser le matcha dans une tasse (ou dans une tasse remplie de glace pour un latte glacé), ajouter le lait mousseux. Et voilà !


recettes à base de matcha

Chocolat chaud au matcha

consultez la recette

Crème glacée molle au matcha

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Shooters de matcha

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Bol de smoothie au matcha

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Maïs soufflé au matcha épicé

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Chocolat chaud
au matcha

Ce latte chocolaté combine toute la richesse du cacao aux délicieux bienfaits du matcha.

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Crème glacée molle
au matcha

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Shooters
de matcha

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Bol de smoothie
au matcha

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Maïs soufflé au
matcha épicé

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En mode vert

Thés énergisés au matcha

Pas prêt pour le matcha en version intégrale ? Rehaussés de poudre de thé vert, nos thés en feuilles énergisés au matcha vous permettent de commencer facilement à siroter tous ces délicieux bienfaits.

thés énergisés au matcha
magasinez matcha

Tout savoir sur les propriétés du matcha

Avez-vous déjà essayé un thé vert latte ? Dans ce cas, vous êtes déjà un fan de matcha. Cette célèbre poudre de thé vert est populaire pour bien des raisons : saveur fraîche, effet énergisant et super bienfaits pour le corps, l’esprit et l’humeur. Et comme vous ingérez la feuille entière, vous profitez de tous les nutriments et antioxydants contenus dans le thé vert. Sans oublier que le matcha est tellement polyvalent. Nous l’aimons particulièrement bu tel quel ou en latte, ajouté aux gâteaux et smoothies, ou siroté en matcha glacé frais et fruité. Que vous préfériez votre matcha sucré ou classique, voilà un superaliment que tout le monde peut apprécier.

L’histoire du matcha

Le matcha a gagné en popularité dernièrement en Amérique du Nord, mais il est en fait très ancien. Ce sont des moines bouddhistes qui l’ont introduit au Japon il y a des milliers d’années. La poudre de thé vert était traditionnellement préparée et bue dans le cadre des cérémonies du thé zen, afin de favoriser la méditation. Il semblerait que ces moines n’avaient pas tort : des scientifiques ont découvert depuis que les feuilles de thé vert contiennent d’importantes quantités de L-théanine, un acide aminé rare qui favorise un sentiment de calme et la vivacité d’esprit. Même si la cérémonie de thé traditionnelle n’est pas vraiment notre truc, on aime le délicieux rituel consistant à préparer notre matcha et à en savourer chaque gorgée.

Les meilleurs matchas au monde

Tous nos matchas proviennent de Nishio, au Japon, une région réputée depuis 800 ans pour produire le meilleur matcha au monde. Ce travail minutieux commence par la mise à l’ombre des théiers avant la cueillette pendant une période allant jusqu’à trois semaines, ce qui intensifie la teneur en chlorophylle et le vert vif des feuilles de thé. Les feuilles sont ensuite traitées à la vapeur et séchées, et leurs nervures sont retirées avant de moudre soigneusement les feuilles sur pierre en une fine poudre — prête à être fouettée dans de l’eau chaude et savourée.

Comme nous sommes convaincus qu’il existe un matcha pour tous les goûts, nous en offrons une vaste sélection de grades et de saveurs, de nos mélanges sucrés Matcha à la vanille et Matcha à la pêche, à notre thé de grade supérieur Matcha de cérémonie, la version délicieusement onctueuse utilisée dans les cérémonies de thé traditionnelles. Avec leur base de sucre de canne ou de nectar de coco, nos matchas aromatisés sont parfaits pour faire des thés verts lattes débordant de saveur. Vous préférez la simplicité ? Essayez le Matcha Matsu classique ou optez pour le luxe avec Grand cru matcha ou Matcha de cérémonie biologique.