Comment faire
du thé

Nous nous excusons Ă 
l’avance de dĂ©truire vos
illusions,
mais nous avons
une déclaration à faire :
faire du thĂ©, ce n’est
pas juste faire bouillir
de l’eau et la verser
sur un sachet.

Si vous vous initiez au thĂ© (ou avez simplement besoin de vous rafraĂźchir la mĂ©moire), permettez-nous de prendre un moment pour rappeler les principes de base. Qu’est-ce que le thĂ©? Tous les vrais thĂ©s proviennent de la mĂȘme plante : Camellia sinensis. Pour tous les types de thĂ© (vert, noir, oolong), c’est la mĂȘme feuille qui est utilisĂ©e. Sauf pour les tisanes, comme la menthe ou la camomille; mais si on les appelle souvent des thĂ©s, elles n’en sont pas. Alors, comment un thĂ©ier peut-il donner tous ces types de thĂ©? Chaque type de thĂ© est dĂ©terminĂ© par l’endroit oĂč a poussĂ© le plant de Camellia sinensis, l’ñge du thĂ©ier au moment de la cueillette, la saison de la cueillette et le traitement du thĂ© – sĂ©chĂ©, grillĂ©, traitĂ© Ă  la vapeur, oxydĂ©, fermentĂ©. De plus, chaque type de thĂ© est infusĂ© Ă  une tempĂ©rature particuliĂšre - d’à peine chaude Ă  bouillante.

Ça peut sembler compliquĂ© Ă  premiĂšre vue, alors nous vous avons prĂ©parĂ© un petit cours express. Vous verrez, c’est seulement un petit peu plus compliquĂ© que faire bouillir de l’eau. Voici ce que vous devez savoir.

Ce dont vous
aurez besoin

Étape 1

Mesurez votre thé

Mesurez votre thĂ© en feuilles prĂ©fĂ©rĂ© comme un pro Ă  l’aide de la CuillĂšre parfaite Les ThĂ©s DavidsTea, une cuillĂšre en acier inoxydable conçue pour vous aider Ă  mesurer correctement votre thĂ© en feuilles afin d’avoir un thĂ© parfait Ă  tout coup. Vous n’avez qu’à mettre 1 CuillĂšre parfaite (environ 2,5 c. Ă  thĂ©) de votre thĂ© en feuilles dans l’Infuseur magique de 16 oz Les ThĂ©s DavidsTea.

Étape 2

Versez l’eau chaude

Votre thĂ© en feuilles est en place, c’est maintenant le temps de remplir votre Infuseur magique de 16 oz avec de l’eau chaude de la bouilloire. La tempĂ©rature de l’eau est une des plus importantes variables Ă  prendre en considĂ©ration pour infuser un thĂ© toujours dĂ©licieux. Si vous utilisez de l’eau trop chaude, vous risquez de brĂ»ler vos feuilles. Pas assez chaude? Vous vous retrouverez avec un thĂ© au goĂ»t trĂšs faible. Mais alors, Ă  quelle tempĂ©rature devrait ĂȘtre votre eau? Pour faire en sorte que vous obteniez les meilleurs rĂ©sultats possible, suivez ce guide d’infusion tout simple.

Étape 3

Laissez infuser

C’est ici que la magie commence.
C’est le moment de rĂ©gler une minuterie pour laisser Ă  votre thĂ© le temps nĂ©cessaire pour libĂ©rer tous ses merveilleux arĂŽmes.

Étape 4

Versez le thé dans la tasse

DĂ©posez l’Infuseur magique sur votre tasse de 16 oz et admirez votre thĂ© se dĂ©verser comme par magie grĂące Ă  la valve qui actionne l’ouverture de l’infuseur. Le filtre de nylon fin vous permet de libĂ©rer votre thĂ© directement dans votre tasse, tout en gardant les feuilles de thĂ© dans l’infuseur. Et quand c’est terminĂ©, la valve se referme automatiquement.

Guide d’infusion

Thé blanc

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Le type de thé le plus pur et le moins transformé, avec une saveur délicate et soyeuse.

TempĂ©rature d’infusion :
90 °C/195 °F

DurĂ©e d’infusion :
3-5 min.

Thé vert

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Vif, délicat et vivifiant, le thé vert est traité à la vapeur ou chauffé en cuve.

TempĂ©rature d’infusion :
thé vert japonais :
80 °C/175 °F
thé vert chinois :
85 °C/185 °F

DurĂ©e d’infusion :
2-4 min.

Thé oolong

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Thé partiellement oxydé, présentant une saveur profonde, complexe et aromatique; entre le thé vert et le thé noir.

TempĂ©rature d’infusion :
90 °C/195 °F

DurĂ©e d’infusion :
4-5 min.

Thé noir

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EntiĂšrement oxydĂ© pendant sa transformation, il a besoin d’une chaleur Ă©levĂ©e afin d’extraire ses saveurs profondes et riches.

TempĂ©rature d’infusion :
95 °C/200 °F

DurĂ©e d’infusion :
3-5 min.

ThĂ© pu’erh

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Un thé vieilli qui est naturellement fermenté, donnant une liqueur sucrée et douce, avec des notes terreuses caractéristiques.

TempĂ©rature d’infusion :
95 °C/200 °F

DurĂ©e d’infusion :
4-5 min.

Maté

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Savourez l’équilibre parfait des notes grillĂ©es et des notes sucrĂ©es et terreuses de cette plante sud-amĂ©ricaine.

TempĂ©rature d’infusion :
95 °C/200 °F

DurĂ©e d’infusion :
3-5 min.

Rooibos

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Une herbe sans cafĂ©ine, hydratante et naturellement sucrĂ©e, qui provient d’un arbuste sud-africain.

TempĂ©rature d’infusion :
95 °C/200 °F

DurĂ©e d’infusion :
4-5 min.

Tisanes et infusions de fruits

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Pas du tout du thé en fait, mais des herbes fraßches ou séchées, des épices, des morceaux de fruits, des fleurs et des grains.

TempĂ©rature d’infusion :
95 °C/200 °F

DurĂ©e d’infusion :
5+ min.

Vous n’avez pas de thermomĂštre? Utilisez la mĂ©thode « on fait bouillir et on attend »

95°C - 90 °C :
Portez l’eau Ă  Ă©bullition et laissez-la ensuite reposer dans la bouilloire de 1 Ă  3 minutes, avec le couvercle ouvert.

80°C - 85 °C :
Portez l’eau Ă  Ă©bullition et laissez-la ensuite reposer dans la bouilloire de 7 Ă  8 minutes, avec le couvercle ouvert.

75°C:
Portez l’eau Ă  Ă©bullition et laissez-la ensuite reposer dans la bouilloire environ 10 minutes, avec le couvercle ouvert.

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