comment faire
des thés glacés,
des lattes et
des ThéPop

Marika de Vienne 0:18

Bienvenue à tous dans un mini épisode spécial de Steeping Together, où nous explorons un sujet spécifique dans le vaste monde du thé avec un passionné de thé. Je suis votre animatrice Marika, obsédée par le thé, et je suis ravie d’être ici aujourd’hui. Le thé est l’une des boissons les plus polyvalentes qui soient, sérieusement. Comme nous en avons déjà discuté à de nombreuses reprises sur ce balado, selon la façon dont vous faites infuser votre thé et la durée de l’infusion, vous pouvez obtenir une tasse radicalement différente à chaque fois. Et si vous êtes comme moi, vous passez la plupart de votre temps à préparer du thé chaud, quelle que soit la température extérieure. Mais afin d’élargir encore plus mes horizons, j’ai invité Freedom Taylor, notre briseur de règles en résidence, à parler un peu des concentrés de thé . Je veux répandre le thé sous toutes ses formes, et je ne vois personne de mieux placé pour m’aider à sortir de mes propres limites de consommation. Bienvenue à Freedom!

Freedom

Salut, je suis de retour!

Marika de Vienne 1:17

Oui, j’aurais dû dire bienvenue à nouveau, en fait.

Freedom Taylor 1:20

Merci. Merci de me recevoir à nouveau.

Marika de Vienne 1:21

C’est toujours un plaisir de te parler, que ce soit pour un enregistrement ou au bureau.

Freedom

Yaaay!

Marika

Veux-tu te présenter brièvement à tous ceux qui auraient manqué ta première apparition dans la première saison?

Freedom Taylor 1:32

Totalement. Alors si vous ne me connaissez pas, mon nom est Freedom. Je fais partie du décor ici chez Les Thés DAVIDsTEA depuis de nombreuses, nombreuses, nombreuses années. Je suis surtout connu pour mes idées originales. Dans mon monde, il n’y a pas de règles pour le thé, et s’il y en a, je suis là pour les briser, puis les réparer, et les réparer, puis les aimer et peut-être les chérir.

Marika de Vienne 1:54

Une description plus précise n’a jamais été donnée. Pour moi. C’est moi en un mot.

Freedom

C’est moi. C’est moi en un mot.

Marika

Alors Free, je veux parler des concentrés aujourd’hui. Et quand nous parlons de concentrés, il ne s’agit pas simplement de faire une tasse de thé chaude et d’y ajouter du lait ou du sucre. C’est juste du thé et tu peux le modifier et le changer en fonction de tes goûts personnels avec des ajouts. Ici, nous parlons de, comment faire différentes boissons, que ce soit des lattes, des ThéPop, du thé glacé, tout cela avec les mêmes feuilles. Je pense que beaucoup de gens ont peur de faire ces boissons à la maison et préfèrent se les procurer comme chez Starbucks, ou simplement acheter un thé glacé préparé. Et j’ai l’impression qu’à chaque fois que nous avons développé à quel point il est vraiment facile de faire un concentré, que parfois c’est aussi rapide que de faire un thé chaud. Cela élargit nos horizons de saveurs et ce qu’on est capables de faire nous-mêmes.

Freedom Taylor 2:48

Oui, pas du tout. Je pense que ça rend les choses beaucoup plus accessibles quand tu réalises à quel point c’est facile à faire à la maison. Parfois, dans les autres types de magasins, ces boissons ont l’air un peu intimidantes, effrayantes et intimidantes. Mais honnêtement, c’est super facile, super amusant et les saveurs sont folles. C’est pour cela que je suis un grand fan des concentrés, car honnêtement, les saveurs sont plus fortes et ont plus d’impact. Honnêtement, plus l’infusion est forte, plus je suis heureux. Les concentrés sont donc ma tasse de thé, c’est sûr.

Marika de Vienne 3:19

J’adore ça et c’est exactement la raison pour laquelle tu es ici. Alors, décomposons la formule de base pour un thé chaud. La règle de base est que tu vas vouloir aller, en fonction de la densité de ton thé, donc si tu as un thé léger comme la camomille, tu vas utiliser un peu plus en poids, mais peut-être le même volume. Donc tu vas utiliser une Cuillère parfaite, ou tu sais, une cuillère à café que tu as à la maison. Donc ça va varier entre 2,5 grammes et 5 grammes pour 16 onces selon la densité de ton thé, d’accord? Et c’est comme ça que tu fais une tasse de thé chaud assez parfaite. Comment fais-tu un thé glacé?

Freedom Taylor 3:57

Alors le thé glacé, tu vas le doubler parce qu’une chose que tu dois vraiment garder à l’esprit quand il s’agit de thé glacé, c’est la dilution. La glace est l’une des choses dont nous savons qu’elle va diluer le goût et la saveur. Alors quand il s’agit de thés glacés, j’aime bien doubler la dose, donc j’utilise certainement au moins deux Cuillères parfaites. Plutôt bien tassées. J’aime, j’aime qu’elles soient bien remplies. Bon et puis si je suis d’humeur à prendre un latte, et c’est, tu sais, en le diluant avec du lait et parfois en faisant un latte glacé donc de la glace et du lait. C’est comme si c’était encore plus dilué. Alors c’est là que tu vas vraiment monter en puissance et c’est là que tu vas vouloir quatre Cuillères parfaites.

Marika de Vienne 4:30

Bien et en termes de quantité, deux Cuillères parfaites représentent environ 10 grammes de thé. Tu as besoin de 10 grammes de thé pour un café glacé. Et tu fais référence aux lattes, quatre Cuillères parfaites. Cela représente 20 grammes de thé! C’est...

Freedom

Ouais! C’est beaucoup.

Marika

Tu parles d’un tas!

Freedom Taylor 4:45

Oui, et puis si tu es moi, j’utilise presque six minutes pour n’importe quelle boisson! Nous y reviendrons plus tard. Mais les boissons que nous avons reçues aujourd’hui contiennent une grande quantité de thé, mais j’ai aimé ça parce que c’est là que l’idée du vrai concentré prend vie, c’est que tu bois vraiment cette saveur de thé qui a de l’impact, et tu ne la rates pas quand tu la dilues plus tard dans le processus.

Marika de Vienne 5:08

C’est vrai, et je ne veux pas nous vanter, mais nos thés sont très savoureux. C’est l’une des choses pour lesquelles nous sommes connus. Et utiliser deux Cuillères parfaites ou 10 grammes pour un thé glacé peut sembler beaucoup, mais quand tu considères que la saveur ressort beaucoup plus, et contrairement aux thés glacés préfabriqués et à une bouteille, il n’y a pas de sucre ajouté, il n’y a pas de remplissage. Tu obtiens un thé glacé au goût complet.

Freedom

Mmhmm et frais!

Marika

Et frais! Donc encore une fois, juste pour que tout le monde comprenne à quel point il est facile de faire du thé glacé, parce que j’ai l’impression que chaque fois que je demande aux gens s’ils font du thé glacé, ils sont comme, non, je l’achète, c’est trop dur. S’il te plaît, explique-nous les étapes.

Freedom Taylor 5:48

Je pense que lorsqu’on veut un thé glacé, il faut être proactif. Il faut savoir que l’on veut en avoir, car ce dont on a le plus besoin, c’est de la glace. Je pense que mon plus gros problème à la maison, c’est que je n’ai pas assez de glace pour la quantité de thé glacé que je consomme quotidiennement. Alors, assure-toi que tu as assez de glace, c’est la première étape. Nous avons un outil pratique ici appelé l’Infuseur magique qui est un peu comme une théière avec une petite section par où s’écoule le thé en dessous. Tu ajoutes donc ton thé dans la partie supérieure avec l’eau chaude, tu le laisses infuser, et au moment où tu le verses dans une tasse, tout le thé infusé est filtré et tombe dans ta tasse du dessous qui est remplie de glace ou de lait. Et c’est aussi simple que ça. Honnêtement, je remplis mon Infuseur magique, je le laisse sur le comptoir ou je m’éloigne et j’y reviens plus tard. Et je fais les meilleures tasses de thé quand je les oublie, honnêtement.

Marika de Vienne 6:41

Je pense que c’est certainement vrai parce que et je ne veux pas, tu sais, te peindre dans un coin ici ou quoi que ce soit, mais tu es un fan de la catégorie des herbes fruitées.

Freedom

Je suis connu pour le faire. Oui.

Marika

Exactement. Et ces thés peuvent prendre une infusion assez forte, ils sont en fait beaucoup plus performants quand on parle de les faire infuser pendant cinq minutes. Et cela te donne ce joli punch et cette riche saveur. Mais en gros, tu mets deux fois plus de thé, tu remplis ton Infuseur magique, et c’est en fait une théière à gravité, le thé va s’écouler par le fond, tu le remplis avec la même quantité d’eau que pour un thé chaud. Tu vas le laisser infuser, comme tu l’as dit, peut-être un peu plus longtemps si tu veux cette intensité à cause de l’effet de dilution. Et puis je remplis toujours complètement ma tasse avec de la glace.

Freedom Taylor 7:24

Oh oui, tu dois avoir une tasse pleine de glace comme littéralement à ras bord. J’adore secouer la tasse, pour m’assurer que la glace se dépose et en rajouter un peu. Parce que la pire chose que tu puisses demander, c’est un thé glacé tiède. Ughh, non!

Marika de Vienne 7:36

C’est ce que j’allais dire, dès que ton thé - si je veux un thé glacé, j’ai besoin qu’il soit froid.

Freedom

Totalement.

Marika

Et ce qui est étonnant, c’est qu’à chaque fois que je l’ai expliqué aux gens dans le passé, je leur ai dit qu’il s’agissait de quatre à huit minutes de ta vie pour préparer une tasse de thé glacé fraîche et facile.

Freedom

Oui, max max max max.

Marika

Magnifique. Parlons des lattes.

Freedom

Oooh, c’est là que les choses deviennent amusantes.

Marika

Donc avant de travailler chez Les Thés DAVIDsTEA, j’avais bu peut-être un ou deux lattes au thé dans ma vie. J’étais, comme je l’ai dit au début de l’épisode, une buveuse de thé chaud. Et la seule fois, ironiquement, où j’ai bu un latte chaud avec un concentré de thé, c’était au Japon où j’ai bu un Hojicha latte?

Freedom

C’est sauvage. J’adore ça.

Freedom

Ce n’est pas une culture qui consomme traditionnellement du lait. Mais c’était l’hiver, c’était en février, il faisait très froid, Hojicha est la boisson d’hiver du Japon. Et dans ce latte, mon esprit a été soufflé parce que je suis une grande fan de ce thé, mais le lait ajouté lui a donné un goût de noisette et un profil de saveur différent que je n’avais jamais connu avant ça. Donc je pense, tu sais, que les gens voient un latte comme, Oh, tu dilues la vraie nature du thé, ou tu es, tu ne lui donnes pas la bonne plateforme. Mais l’ajout de lait te donne vraiment une expérience de saveur différente qui est aussi valable que l’expérience de saveur que tu auras dans le thé chaud.

Freedom Taylor 8:56

Oh vraiment, je dirais presque même que cela l’élève à un certain degré. Je pense que certains thés sont si crémeux lorsqu’ils sont consommés nature, mais lorsque tu ajoutes une petite goutte de lait, cela les transforme et les élève. Et pour moi, il y a quelques types de thé qui se prêtent si bien au lait, comme nos thés noirs et nos pu’erhs. J’adore aussi nos thés au chocolat, parce qu’ils ont tellement de corps quand tu les infuses. Et puis une chose qui est vraiment belle aussi, c’est comme cette idée de latte en couches. Donc une chose que je fais toujours quand je fais mes lattes, surtout les lattes glacés, c’est que je mets le lait en premier dans la tasse. Le lait a comme une consistance beaucoup plus épaisse, alors quand tu ajoutes le thé par-dessus, il se sépare et dans un sens visuellement et il ne se mélange pas, et ça donne comme ces belles, belles boissons qui sont juste comme si appétissantes. Et oui, c’est comme si ça l’élevait au niveau supérieur. Donc pour aujourd’hui, je nous ai fait des tasses de Cappuccino à la vanille latte glacé.

Marika de Vienne 9:51

C’est tellement bon. C’est tellement bon, et je ne suis pas quelqu’un qui boit beaucoup le thé Cappuccino à la vanille. C’est un thé noir. Il y a du café dedans, il y a de la vanille. Je ne suis pas une buveuse de café et donc chaque fois que je vois un thé au café, je suis extrêmement sceptique.

Freedom

Je pourrais le voir.

Marika

Et la première fois que je l’ai essayé chaud, je me suis dit que c’était trop sucré à mon goût. Je consomme à peine du sucre en dehors du thé ou avec le thé. Et puis il y a eu le café, oyy. Et c’est juste comme, écoute, je n’essaie pas d’aliéner tous ceux qui boivent du café, mais c’est juste que, j’ai 40 ans, je ne peux pas embarquer. Je ne monterai pas à bord de sitôt! Et quand j’ai eu ça en tasse chaude, j’ai juste pensé que j’étais vraiment heureuse pour les personnes qui ont aimé ce thé.

Freedom

Je suis cette personne.

Marika

Quand je l’ai bu en latte, c’est là que j’ai compris la saveur. Il y a un aspect amusant. Il y a cette combinaison du soupçon de café, du soupçon de vanille, la belle base de thé noir qui arrive, le lait atténue la douceur à un niveau tel que je peux l’apprécier.

Freedom

Je pense que oui, ouais.

Marika

Et maintenant, j’adore ce thé, mais seulement sous cette forme particulière d’un latte glacé.

Freedom Taylor 11:06

Oui, je pense honnêtement que c’est comme la meilleure façon d’apprécier ce thé. Ironiquement, je ne pense pas l’avoir jamais dégusté seul comme un thé chaud, alors je ne sais même pas! Mais quand j’ai vu ce thé sortir, je me suis dit que c’était un café au lait glacé instantané et j’ai tout de suite su que je voulais recréer cette sorte de bouchon de vanille, tu sais, entre guillemets, et ces saveurs. J’adore ça, je suis peut-être un peu basique quand il s’agit de la vie de la dépendance au café.

Marika

Personne n’est basique.

Freedom

Je suis là pour ça. Je les adore. Je les bois constamment. Nos thés au café, c’est-à-dire. Le Chaï moka, c’est aussi l’un de mes préférés. J’adore que celui-ci soit comme épicé, mais pourtant réconfortant comme un dirty chaï, mais en meilleur? Je ne sais pas, peut-être que je dis ça comme ça, mais oui, les thés au café pour moi sont juste tellement parfaits avec du lait. Alors quand il s’est agi de choisir mon latte glacé préféré, j’ai dû opter pour un qui crie la nostalgie. C’est le cas de Cappuccino à la vanille.

Marika de Vienne 12:02

Oui, c’est une boisson très réconfortante. Et je ne suis pas quelqu’un qui a grandi avec cette saveur. Je n’ai donc pas ce facteur de nostalgie, mais je peux immédiatement comprendre comment quelqu’un peut être attiré par cette boisson pour cette raison. Tu as dit quelque chose tout à l’heure, tu as dit que comme les bases de thé qui fonctionnent très bien avec le latte sont le thé noir et ensuite tu as dit pu’erh, et la buveuse de thés classiques en moi n’a pas comme reculé physiquement.

Freedom

Mais tu étais comme « quoi »?

Marika

Je me demandais pourquoi tu faisais ça à...

Freedom Taylor 12:27

Oh, j’adore!

Marika de Vienne 12:30

Mais tu as raison, en fonction des paramètres que tu viens d’expliquer. Et j’ai fait l’expérience soit par le biais de comme le thé Chocolat Noisette ou, je crois que nous en avons eu un, un thé au caramel, Caramel anglais?

Freedom

Oui, Caramel anglais est un bon choix.

Marika

C’était un bon thé sur une base de pu’erh. Le côté terreux du pu’erh, la combinaison du lait, oui, non traditionnel et différent de tout ce que l’on peut voir en Chine ou dans d’autres régions d’Asie du Sud-Est où l’on produit cette base de thé.

Freedom

Oh oui, c’est sûr!

Marika

Cela fait vraiment ressortir ce genre de terre, de richesse, de profondeur du thé d’une très belle manière. Et la combinaison avec le chocolat – je veux dire le lait et le chocolat. Dois-je vraiment expliquer pourquoi le lait et le chocolat vont parfaitement ensemble? Nous sommes des Nord-Américains.

Freedom Taylor 13:11

Oui, non. Ils sont parfaits. C’est littéralement tout ce que nous avons toujours voulu!

Marika de Vienne 13:15

Oh mon Dieu, j’adore ça. Je n’avais jamais pensé à ça, je le vole, je le prends. Je t’accorde le crédit, mais j’adore ça. OK. Je veux en parler encore une fois, parce que je suis cette maman qui essaie de ne pas donner de sodas à ses enfants. Pour moi, un soda est une friandise occasionnelle.

Freedom

Oui, comme un plaisir.

Marika

Une chose très rare. Et je me suis énormément appuyée sur les ThéPop ces deux dernières années, surtout avec le confinement et le fait d’avoir les enfants à la maison, pour créer une expérience amusante et différente à l’heure du dîner ou dans l’après-midi. Qu’est-ce qu’un ThéPop?

Freedom Taylor 13:54

OK, donc un ThéPop, c’est quand tu ajoutes de l’eau pétillante, donc peut-être un peu de San Pellegrino ou quelque chose de ce genre. Mais en gros, tu veux juste ajouter du pétillement, tu veux faire pétiller ton thé. Il y a tellement de thés incroyables que je peux penser à ceux qui sont incroyables comme ça. Mais il y en a un dont nous sommes devenus un peu viraux sur TikToK et dont je suis un peu fier. Celui-ci est en fait très amusant. C’est comme un ThéPop au coucher du soleil. Donc ce que tu vas vouloir faire, c’est faire un concentré d’Hibiscus éclaté. Ce thé est en fait un rêve d’hibiscus, il est si foncé dans son infusion, il est super acide, super aigre, je l’adore. J’infuse donc celui-ci sous forme de concentré, je le verse dans ma tasse avec de la glace, peut-être juste à la moitié, puis je vais remplir le reste de la tasse avec un autre thé. C’est là que tu ajoutes un thé qui infuse des couleurs plus claires pour que tu obtiennes vraiment ce dégradé de coucher de soleil. Nous allons le recouvrir de Mangue punchée. Mangue punchée est un délicieux mélange fruité qui est vraiment délicieux. Et il se marie très bien à Hibiscus éclaté. Et tu n’as plus qu’à compléter avec de l’eau gazeuse. Alors oui, c’est juste comme une délicieuse boisson facile à boire. Les enfants adorent, c’est super coloré. Ça ajoute ce petit pétillant qui leur rappelle le soda, mais sans tout le sucre supplémentaire et toutes les choses supplémentaires que tu ne sais pas qu’il y a dedans.

Marika de Vienne 15:14

Oui. Et si tu as, comme moi, une armoire à thés, tu ne fais jamais deux fois le même ThéPop. Je veux dire, peut-être que tu le fais parce que tu aimes spécifiquement ce ThéPop, mais j’aime la combinaison d’Hibiscus éclaté, qui comme tu l’as dit est tu sais très rouge. Je veux dire, nous sommes tous les deux d’origine caribéenne donc nous aurons finalement un facteur de nostalgie associé à ce thé à cause de l’utilisation de l’hibiscus et du sucre et des boissons à l’oseille.

Freedom

Ma préférée!

Marika

Et ensuite, Mangue punchée est également un thé très fin, mais c’est bien Mangue punchée. Je veux dire, je n’ai pas l’impression de devoir m’étendre sur la saveur de ce thé. Il est à peu près ce qu’il dit être. Et cette combinaison le rend léger et fruité, accessible et pas trop acidulé. Et le pétillement s’y ajoute. Le concentré pour faire un ThéPop, cependant, et c’était mon erreur quand j’ai commencé à travailler ici, je faisais des ThéPop avec le concentré d’un thé glacé.

Freedom Taylor 16:06

Non, oui. Concentré d’un café au lait.

Marika de Vienne 16:10

Exactement, donc tu as besoin des quatre Cuillères parfaites, tu as besoin des 20 grammes parce que tu ajoutes plus d’eau, tu as la dilution de la glace, et ensuite tu as la dilution de l’eau gazeuse par-dessus. Donc tu dois juste penser à ça comme à un latte, mêmes principes d’infusion.

Freedom

Ouaip, littéralement.

Marika

C’est vraiment, vraiment simple. Et j’ai vraiment l’impression qu’avec ces trois recettes, faire un thé glacé et un latte glacé ou un latte chaud, et un ThéPop. Tu peux avoir une variété de boissons à portée de main tous les jours.

Freedom Taylor 16:40

Il y a tellement d’options créatives. Comme honnêtement, il y a tellement de liberté de choix dans le sens de les mélanger et d’essayer de briser ces règles aussi. Comme s’il y a un thé qui, selon toi, se prêterait très bien au lait, essaie-le, tu sais?

Marika de Vienne 16:53

Oui, tu devrais essayer. La mise en garde que je vais mentionner cependant, c’est qu’il existe certaines règles concernant les thés qui peuvent être des lattes. J’ai glacé tout ce qui existe sous le soleil. Il n’y a en quelque sorte aucune règle avec le fait de les servir glacés. Je ne suis pas une grande fan des thés verts glacés. Parce que j’ai l’impression que si tu mets, nous savons que si tu mets une température très chaude sur le thé vert, il va brûler et ce genre d’amertume va se transférer dans le thé glacé. J’ai l’impression que je dois toujours ajouter un peu de sucre ou d’agave ou de miel pour équilibrer cela. Mais oui, nomme-le, je l’ai glacé.

Freedom

Je suis d’accord avec toi sur ce point!

Marika

L’une des questions que nous recevons souvent est la suivante : comment puis-je savoir quand je peux faire un thé en latte? Alors évidemment, si tu achètes chez Les Thés DAVIDsTEA, nous allons au-delà pour dire que ce n’est pas un thé que vous pouvez faire en latte ou que c’est un thé que vous pouvez faire en latte. Mais pour quelqu’un qui regarde juste un thé d’une autre entreprise où il n’y a pas d’indications à ce sujet, tu sais, très souvent tu verras un thé qui a comme, un thé que nous avons eu dans le passé comme Fraises et Crème et tu penses oh mon dieu, Fraises et Crème en latte, est-ce que ce ne sera pas incroyable? C’est ta prédisposition naturelle. Mais il y a des fraises dedans.

Freedom

Je sais, et il y a aussi de l’hibiscus.

Marika

Tu ne peux pas faire ces thés en latter! Alors quelles sont les règles d’or pour le latte? Pour moi, c’est vraiment, regarde l’hibiscus est un ennemi, le lait va cailler.

Freedom Taylor 18:20

En gros, tout ce qui est trop acide par nature. L’hibiscus sera certainement trop acide. Certains agrumes comme l’orange, la lime, le citron, le pamplemousse, tout ce qui réagit avec le lait le rendra un peu dégoûtant.

Marika de Vienne 18:37

Tu es en train de faire du fromage. Il va cailler.

Freedom Taylor 18:40

Exactement. Tu veux donc te méfier de ceux-là. Mais comme tu le disais, comme les fraises et la crème, un mélange délicieux, crémeux tout seul.

Marika

Un si bon thé.

Freedom

Mais oui, il faut parfois faire un peu attention quand on brasse et qu’on ajoute du lait pour ne pas se retrouver avec une petite expérience scientifique.

Marika de Vienne 18:55

Et je vais dire quelque chose de légèrement controversé, et s’il vous plaît, chers auditeurs, ne faites pas ça. Juste pour des raisons légales de santé, ne faites pas ça. J’aime le goût du lait caillé et non pas le goût la texture du lait caillé, pas tu sais, les grumeaux, mais quand il est légèrement caillé. Je trouve ça intéressant, mais en guise d’avertissement légal, s’il vous plaît, ne faites pas ça. Ne vous faites pas ça à vous-mêmes. Vous avez utilisé 20 grammes de thé, vous avez utilisé beaucoup de thé pour obtenir une boisson caillée, comme tout le monde, tout le monde ne fait pas d’expérience sur son système digestif comme moi!

Freedom Taylor 19:34

Je suis d’accord avec toi. Parfois, je l’ai simplement fait. Comme par exemple, le dernier lait que tu as dans ton réfrigérateur et que tu n’as pas versé dans l’évier pour le tester. Oui, et quand tu le mets dans ton thé, tu es comme...

Marika

Erreur.

Freedom

Tu n’étais pas le meilleur, tu as juste, tu sais quoi, comme nous construisons l’immunité aujourd’hui. On va y aller.

Marika de Vienne 19:52

Encore, encore, un avertissement médical! S’il vous plaît, ne renforcez pas votre immunité avec du vieux lait. Non, mais tu sais, je ne peux pas contrôler ce que les gens font dans leur cuisine, je le mets juste à titre d’information. C’est tout ce que nous faisons.

Freedom

Oui, exactement, je suis juste là pour vous éclairer.

Marika

Alors quand les thés ont comme une base d’herbes ou une base de fruits, tu sais les fruits confits, à cause des stabilisateurs utilisés dans les fruits confits, tu ne peux pas vraiment les faire en latte. Mais écoute, si c’est de la vanille, si c’est du chocolat, si c’est l’une de ces choses, allez-y. Amusez-vous, vivez à fond. Je bois donc ce Cappucino à la vanille latte glacé. J’adore ça. Ton coucher de soleil ThéPop, incroyable.

Freedom

C’en est un bon. Si tu devais faire un thé glacé, comme si les gens étaient genre, OK, je vais acheter un thé pour faire un thé glacé. Parce que peut-être que je n’ai pas ça à la maison. Comme quelle est ta recommandation numéro un?

Freedom Taylor 20:45

Est-ce une question? J’ai l’impression d’être piégé. Parfait fraise-rhubarbe toute la journée!

Marika de Vienne 20:54

Pour tous ceux qui n’ont pas entendu notre précédent épisode avec Freedom. Freedom est un homme-orchestre.

Freedom Taylor 21:01

Honnêtement, je pourrais chanter jusqu’à ce que les vaches rentrent à la maison, j’aime tellement ce thé. Je pense que c’est comme ce que je donnerais à n’importe qui, à tout le monde qui entrerait chez moi en été, à la recherche de quelque chose à boire. Tu vas boire le Parfait fraise-rhubarbe de Freedom. En fait, je l’ai renommé pour y inclure mon nom, car c’est mon préféré.

Marika de Vienne 21:23

Je veux dire, tu l’as fait pour moi la dernière fois et je pense l’avoir dit la dernière fois. C’est un thé que j’ai essentiellement ignoré parce qu’il ne rentre pas dans les trucs traditionnels des choses que j’aime dans un thé glacé. Je suis une grande adepte du thé glacé Hibiscus éclaté. J’adore ce thé. Tout ce qui est mangue, tout ce qui est papaye. Comme si c’était là que je gravitais quand je faisais mes thés glacés, et tu l’as fait et ça m’a fait apprécier ce thé pour la première fois et je l’ai fait plusieurs fois depuis. Tu dois savoir ceci.

Freedom Taylor 21:49

Yayy! J’adore ça. C’est excitant. Honnêtement, plus je peux convertir de gens en buveurs de Parfait fraise-rhubarbe, mieux c’est!

Marika de Vienne 21:55

Donc toutes les informations sur la façon de faire ces concentrés - et nous avons aussi des informations, nous n’avons même pas abordé les matchas lattes...

Freedom Taylor 22:04

Oh mon Dieu, imagine que tu cuisines avec du matcha, ou que tu cuisines avec du thé.

Marika de Vienne 22:07

Nous n’avons même pas abordé tous ces concentrés, car ces informations se trouvent essentiellement sur notre site Web et nous avons une section Explorer sur notre site Web avec des indications vraiment étape par étape sur la façon de faire ces concentrés facilement et rapidement à la maison. Je pense que tout le monde a la capacité de préparer une boisson de niveau barista en un instant. Je l’ai fait. Si tu peux m’apprendre à moi, la fille qui boit du thé classique chaud, à être plus créative, tout le monde peut le faire!

Freedom Taylor 22:36

Littéralement tout le monde. J’ai hâte de voir comment les gens s’y prennent et quelles sortes de créations ils font. Honnêtement, il n’y a pas de limites.

Marika de Vienne 22:42

J’ai vraiment envie d’entendre quels types de boissons les gens inventent, car je pense que je reste souvent dans une catégorie aussi spécifique. Même si j’ai accès à tellement de thés, j’ai tendance à faire les mêmes choses encore et encore. Et je m’adresse toujours à toi quand je me dis : « OK, j’ai besoin de quelque chose de créatif, de bizarre et qui sort des sentiers battus aujourd’hui ». Mais oui, les auditeurs, si vous avez des combinaisons de thé amusantes, des ThéPop, des recettes de latte, nous voulons les entendre!

Freedom

Absolument!

Marika

Vraiment, ce n’est pas comme une présentation, c’est comme si nous étions comme... !

Freedom Taylor 23:11

Non non, je suis sincèrement curieux. J’ai vraiment envie de savoir. Comme j’adore aussi mélanger deux thés ensemble, comme si cela pouvait être une tout autre conversation. Mais vous êtes tellement créatifs et inspirants quand il s’agit de mélanger des thés ou de créer des recettes amusantes, des cocktails, des pâtisseries, etc. Je ne demande qu’à en entendre parler.

Marika de Vienne 23:29

Oui, et la meilleure façon de le faire, je veux dire, vous pouvez toujours nous envoyer un courriel, mais vous savez, lancez-le sur Instagram.

FreedomTaylor 23:34

Oui, commentez certains de nos articles, envoyez-nous un message privé, contactez-nous sur Facebook ou sur Twitter aussi. Je suis juste là pour parler de thé.

Marika de Vienne 23:41

C’est ce que nous faisons. Alors Freedom, merci beaucoup de nous avoir libérés de l’idée que le thé n’est qu’une tasse chaude. J’espère que tu reviendras.

Freedom Taylor 23:49

Oui, faites-moi participer à la saison 3, s’il vous plaît! C’est tellement excitant.

Marika de Vienne 23:55

Absolument. Et merci d’avoir écouté le mini-épisode d’aujourd’hui. Si vous voulez nous joindre avec des commentaires, des questions ou des sujets pour un autre mini épisode, vous pouvez le faire à l’adresse steeping.together@davidstea.com, ou sur notre site Web davidstea.com. Passez une excellente semaine et bonne infusion tout le monde.